طراحی وب سایت

... تداخلات غذایی و حذف کربوهیدرات ها یکی از وسواس های مهم که بسیاری از افراد، به خصوص خانم ها به آن مبتلا می باشند، عدم مصرف یا دریافت ناکافی مواد نشاسته ای از قبیل نان، برنج، ماکارونی و حبوبات، به علت ترس از افزایش وزن و چاقی است ... همچنین در مورد وسواس های غذایی نیز بحث شد و در این مطلب ادامه ی وسواس های غذایی را پی می گیریم: * در برخی یافته های علمی تغذیه ای عنوان می شود که مصرف برخی مواد مغذی در جذب بعضی دیگر از مواد اختلال ایجاد می کند؛ - مثلا مصرف کلسیم جذب آهن را کاهش می دهد و یا آهن از جذب روی جلوگیری می کند، یا مصرف بعضی سبزیجات به علت داشتن اگزالات، جذب آهن و کلسیم را مختل می نماید ... چنانچه درباره این یافته ها توضیحات کافی داده نشود، در ذهن برخی افراد سوء تفاهم ایجاد کرده و آن ها را در مورد مصرف بعضی مواد غذایی دچار وسواس می کند که منجر به سوء تغذیه و اختلال در سلامت افراد می گردد؛ بدین معنا که بعضی افراد که از وجود کلسیم در شیر و لبنیات آگاهی دارند ممکن است از مصرف ماست همراه غذا خودداری کنند و یا شیر، پنیر و سایر لبنیات را با مواد غذایی حاوی آهن میل ننمایند ... این تصور که برخی مواد مغذی از جذب بعضی دیگر از مواد جلوگیری می کند، درست است، اما در مواردی که به مقدار خیلی زیاد و در دوزهای بالا مصرف شوند؛ مثل قرص و منابع دارویی - برخی دیگر با آگاهی از این که در نان، برنج و سایر غلات ترکیبات فیتات وجود دارد، از مصرف نان و برنج خودداری می کنند و دچار این وسواس می شوند که فیتات موجود در غلات، از جذب آهن و کلسیم غذا جلوگیری می کند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 23   شهریور   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... - آلو سرشار از ویتامین های a و c، کروهیدرات (مواد نشاسته ای، آهن، کلیسم و سایر املاح می باشد ... همچنین در مبارزه با عفونت و تب های روده ای بسیار حائز اهمیت است ... فیبرها سبب کاهش سرعت جذب مواد مغذی به ویژه قندها شده و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می دهند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 26   مرداد   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... اضطراب شدید و ناراحتی عصبی دائمی اغلب ناشی از کمبود ویتامین های گروه b بخصوص تیامین (ویتامین b1) است و اگر رژیم غذایی شما سرشار از مواد نشاسته ای (کربوهیدرات ها) باشد، عواقب کمبود ویتامین شدیدتر خواهد بود ... به طور اختصاصی نیز : مواد غذایی غنی از b1 : مخمر آب جوی موجود در ماء الشعیر ، گوشت گاو، دانه آفتابگردان و بادام زمینی، جوانه گندم و نان های سبوس دار است ... مواد غذایی غنی از b3 : مخمر آبجو ، بادام زمینی و گوشت است ... مواد غذایی غنی از b6 : جگر گاو، موز ، دانه آفتابگردان، جوانه گندم، برگه آلو، گوشت گاو و آب پرتقال است ... برای داشتن اعصابی آرام ، همیشه به مقدار کافی از مواد غذایی حاوی ویتامین های گروه b مانند انواع گوشت، جگر، غلات و نان سبوس دار و جوانه گندم استفاده کنید ... توصیه ی همه ی متخصصان این است که به آن چه می خورید دقت کنید و سعی نمایید مواد غذایی مغذی و مفید را بر مصرف موادی با ارزش غذایی کم، ترجیح دهید ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 4   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... یکی از این عوامل محیطی مواد غذایی مصرفی ما و عادات غذایی ماست ... عادت به مصرف مواد نشاسته ای با اندیس گلیسمیک بالا، موجب تسریع بروز این بیماری می شود ... در مقابل نان هایی که با آرد سبوس دار و آرد جو تهیه شده باشد، برنج قهوه ای و سبزیجات با سرعت کم تری تجزیه می شوند و قند خون را کندتر بالا می برند ... افزایش سریع قند خون پس از مصرف این مواد غذایی می تواند موجب آسیب مویرگ های ظریف بافت چشم شود ... مصرف این نوع مواد نشاسته ای نه تنها برای چشم های افراد مسن خطرناک است بلکه زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت، بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از سرطان ها خواهد شد ... مصرف رژیم غذایی غنی از ویتامین d و مواد مغذی مفیدی چون بتائین و متیونین می تواند موجب کاهش دژنراسیون ماکولار شود ... مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین d مانند ماهی و شیر موجب کاهش بروز دژنراسیون ماکولار می شود زیرا این ویتامین خاصیت ضد التهابی دارد ... افزایش سریع قند خون پس از مصرف این مواد غذایی می تواند موجب آسیب مویرگ های ظریف بافت چشم شود ... مصرف این نوع مواد نشاسته ای نه تنها برای چشم های افراد مسن خطرناک است بلکه زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت، بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از سرطان ها خواهد شدبتائین یا تری متیل گلیسین یک ترکیب آمونیوم چهار وجهی است که اولین بار در چغندر قند کشف شد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 29   تیر   1390    شاخه : تغذیه بیمار

... مردان از نظرنیاز های تغذیه ای با زنان تفاوت هایی دارند از جمله آن ها باید به مواد مغذی لازم برای حفظ عضلات و پیشگیری از بیماری های مانند سرطان پروستات توجه بیشتری نشان دهند ... کلم و گل کلم مواد مغذی منتخبی هستند که بدن را در برابر این بیماری محافظت می کنند ... در حالی که در رژیم های کاهش کلسترول، که چربی آن کمتر و میزان مواد نشاسته ای و کربوهیدراتی آن بیشتر است، مقدار کلسترول خوب خون (hdl) نیز کم می شود و به مقدار تری گلیسیرید خون اندکی اضافه می شود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 30   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی